O McDonald’s está inaugurando uma nova loja na região da Av Paulista totalmente sustentável.
Rogério Barreira, presidente da Divisão Brasil da Arcos Dorados, a franquia que opera o McDonald’s na América Latina e Caribe, está determinado a provar que fast food pode ser sustentável e de alta qualidade. Ele afirma: “Queremos desmistificar a ideia de que fast food não tem qualidade e não é sustentável.
Estamos trabalhando constantemente para adotar boas práticas e demonstrar isso aos consumidores”. Essa afirmação ganha vida com a inauguração do mais recente restaurante McDonald’s, situado na Avenida Bernardino de Campos, em São Paulo, aberto em 30 de agosto.
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Essa nova unidade é um exemplo vivo de sustentabilidade, incorporando mais de 60 atributos sustentáveis, dos quais 25 já são requisitos obrigatórios em outros restaurantes da rede. Algumas das inovações incluem uma estrutura em madeira proveniente de reflorestamento, placas de forro de fibra de madeira certificada com 25% de material reutilizado, um quiosque externo feito de material reciclado de polipropileno, sistemas de compostagem internos e externos, mesas com acabamento em laminado PET 90% reciclado, entre outros.
Rogério Barreira enfatiza que essas melhorias sustentáveis não apenas podem ser aplicadas a esta unidade, mas também podem ser implementadas em outros restaurantes da rede. Ele afirma que o custo para criar um restaurante mais sustentável é competitivo e que isso é possível graças a negociações bem-sucedidas com fornecedores. Este restaurante inovador pode servir como um modelo para futuras expansões. A Arcos Dorados planeja inaugurar entre 45 a 50 restaurantes este ano como parte de seu plano de crescimento.
Além de suas operações de restaurantes, a Arcos Dorados também está comprometida com a sustentabilidade em sua cadeia de suprimentos de carne, alcançando um impressionante índice de 99,92% de conformidade de fornecedores com sua Política de Abastecimento de Carne Livre de Desmatamento este ano. Marie Tarrisse, gerente sênior de impacto social e desenvolvimento sustentável da Arcos Dorados, observa que esse é um esforço contínuo e complexo. A empresa também aplica critérios de avaliação a todos os fornecedores de insumos, avaliando suas emissões de gases de efeito estufa.
Composteira para tratar o lixo
O transporte de ingredientes para o restaurante é feito exclusivamente com caminhões elétricos, e a empresa incentiva os clientes a participarem da sustentabilidade por meio de lixeiras com diferentes formatos para o descarte de resíduos. Os resíduos orgânicos são direcionados para uma composteira no fundo do restaurante.
Outras medidas de sustentabilidade incluem o uso de materiais reciclados nas paredes e pisos, materiais elétricos desenvolvidos exclusivamente para o restaurante com termoplástico feito de resíduos sólidos e a utilização de materiais sustentáveis em acabamentos, bancos e na estrutura do quiosque de sobremesas.
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Este restaurante inovador está estrategicamente localizado na Avenida Bernardino de Campos, a menos de quatro quilômetros do icônico Méqui 1000 na Avenida Paulista. Esta escolha permite à empresa avaliar a interação dos consumidores com suas políticas de sustentabilidade e diversidade por meio de QR codes e telões nas lojas.
Em termos de mobilidade, a unidade oferece um ponto de carregamento para carros elétricos, estacionamento para bicicletas e uma estação de bike Tembici, que opera as bicicletas do Itaú em São Paulo.
Além disso, a Arcos Dorados demonstra seu compromisso com a diversidade e inclusão, tornando o treinamento em Língua Brasileira de Sinais (LIBRAS) obrigatório para funcionários em novas unidades e disponibilizando comunicações em braile. O primeiro andar também conta com o espaço “Momento Azul”, projetado para proporcionar conforto a pessoas no espectro autista.
Com essa iniciativa, o McDonald’s está redefinindo o conceito de fast food sustentável e demonstrando que é possível oferecer qualidade, responsabilidade ambiental e inclusão em um dos setores mais críticos em termos de impacto ambiental.
